蛋白粉/胶原蛋白/氨基酸等快手保健品类别需要先打开保健品类别，然后根据产品的具体特点提交申请。
打开保健品类别的准入条件包括：
1.具有保健品生产经营相关资质证书，如《食品生产许可证》、《保健食品经营记录证明》等。
2.商品必须符合我国有关法律法规的需要，如《保健食品管理条例》等。
3.产品标签、说明书等必须符合相关要求。
4.品牌广告和宣传一定要真实、准确、合法，不能夸大或虚假宣传。
具体处理流程如下：
1.登录快手商家后台，进入“店面设置”页面。
2.点击“申请打开”按钮，选择“保健品”类别，填写相关信息并上传证明材料。
3.等待快手审核，审批后即可打开保健品类别。
4.根据产品的具体特点，进一步申请蛋白粉、胶原蛋白、氨基酸等类别。
在申请时，还应提供产品的详细信息，包括品牌、规格、成分、功能等，以确保产品的安全性、合法性和真实性。同时，遵守快手平台的相关规定和法律法规，确保消费者的合法权益。